L’Herbier à croquer vol.1

François Couplan

25,00 

Voici un herbier de vie et de plaisir. Vous y découvrirez les principales plantes sauvages comestibles de nos régions et les façons de les accommoder.

Il présente 65 espèces faciles à reconnaître, savoureuses, et bonnes pour votre santé par leur richesse en nutriments. Un code couleur permet d’identifier immédiatement leur habitat. Chaque description est accompagnée de photos et d’une recette facile à réaliser.

Cet ouvrage destiné aux débutants est le premier d’une série de trois qui feront le tour de la question.

François Couplan est le spécialiste incontesté des plantes sauvages comestibles.
Il partage ses connaissances à travers ses stages, ses formations, son école, son travail avec les restaurateurs et ses livres.

Il a mis dans celui que vous tenez en main le concentré de ce qu’il souhaite transmettre : une vision concrète du monde où les plantes tiennent une large place.

MILLEFEUILLE
ÉGOPODE
ALLIAIRE
AIL DES OURS
AMARANTHE RÉFLÉCHIE
BARDANE
ARMOISE
ARROCHE ÉTALÉE
BISTORTE
BOURRACHE
MOUTARDE NOIRE
BOURSE-À-PASTEUR
CARDAMINE DES PRÉS
CHÉNOPODE BLANC
CHICORÉE
NOISETIER
AUBÉPINE
CAROTTE SAUVAGE
ROQUETTE SAUVAGE
FICAIRE
REINE-DES-PRÉS
FRAISIER DES BOIS
ASPÉRULE
BENOÎTE URBAINE
LIERRE TERRESTRE
BERCE
PORCELLE
GENÉVRIER
LAITUE SAUVAGE
BROCOLI SAUVAGE
MARGUERITE
MAUVE
MATRICAIRE ODORANTE
LUZERNE
MENTHE
CRESSON
ORIGAN
COQUELICOT
PLANTAIN
PIMPRENELLE
PRIMEVÈRE
PRUNELLIER
CHÊNE
RADIS RAVENELLE
ROBINIER
ÉGLANTIER
RONCE
FRAMBOISIER
OSEILLE DES PRÉS
RUMEX CRÉPU
SUREAU
SILÈNE ENFLÉ
SISYMBRE
LAITERON
STELLAIRE
CONSOUDE
PISSENLIT
TILLEUL
TRÈFLE
MÉLILOT
TUSSILAGE
NOMBRIL-DE-VÉNUS
ORTIE
MYRTILLIER
VIOLETTE
INDEX DES NOMS LATINS
INDEX DES NOMS FRANÇAIS
INDEX DES RECETTES
GLOSSAIRE
BIBLIOGRAPHIE ABRÉGÉE DE FRANÇOIS COUPLAN

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